PARA ESCUELAS DE HOSTELERÍA

         La cocina es un mundo en constante evolución. En los últimos años se han incorporado técnicas, equipos e ingredientes que han revolucionado la gastronomía a nivel mundial. Ante esa realidad,  ponemos en marcha cursos y talleres enfocados a la formación de los futuros profesionales de la cocina.

Objetivos de los cursos:

• Entender realmente cómo funcionan las nuevas técnicas, para poder asi ampliar nuestras posibilidades a la hora de cocinar ¿qué ventajas tiene la baja temperatura? ¿qué posibilidades tiene el nitrógeno líquido? ¿como funciona un emulsionante?
• Conocer los equipos y utensilios más novedosos
• Conocer el funcionamiento y todas la posibilidades de los nuevos productos gelificantes, espesantes…

¿A quienes van dirigidos los cursos?

          A escuelas y estudiantes de hostelería que quieran conocer de primera mano qué pueden aportar y en qué pueden sernos útiles las nuevas técnicas. Los cursos son de carácter participativo, de forma que los alumnos entren en contacto directo con las nuevas técnicas y aprendan a trabajar con ellas.

Características de los cursos:

• Se imparten in situ, evitando asi desplazamientos innecesarios.
• Los cursos son teórico-prácticos.
• Carácter participativo.
• Diseñados a medida según sus necesidades e intereses. Pueden ser monográficos o sobre varias técnicas.
• Varios niveles.

Tipos de curso:

• CURSOS  PARA ALUMNOS DE COCINA: monográficos o sobre varias técnicas.
• CURSOS SOBRE NUEVAS TÉCNICAS APLICADAS A LA SALA.
• CURSOS DE RECICLAJE PARA PROFESORES DE HOSTELERÍA.
• ETC.

Para más información y presupuesto: info@tecnicasdecocina.com